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小龙虾致病元凶疑是未知生物毒素(一)


发布时间: 2010/9/7 16:17:53 被阅览数: 751 次 来源: 金创力 健康食品系列 -- 威海清华紫光科技园
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     小龙虾事件令人人心惶惶,不少人闻”虾”色变,到底小龙虾究竟是不是造成横纹肌溶解症的罪魁祸首?有专家指出可能是小龙虾体内的未知毒素所引起今次事件。
 
     未知毒素五大特征
 
     第一:毒性强
     假设龙虾里面含有某种危害因素,含量应该是微小的。而如此微小的量进入人体里面,能够引起横纹肌溶解症,说明它的毒性应该很强。
 
     第二:水溶性差
     吃龙虾导致发病的这些人群,大部分都是自己买回来,经过清洗才烹饪的。然而清洗后仍然危害人体,由此推测,其水溶性较低。
 
     第三:耐热
     烹制小龙虾时能达100℃高温,但是这种物质仍有危害,说明它耐热。
 
     第四:靶向性强
     很多毒物到人体里面,会导致一些共有症状:腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。而收治的这么多病人里面,这种消化症状都不明显,而是直奔横纹肌。
 
     第五:小龙虾对毒素有免疫力
     小龙虾究竟是不是造成横纹肌溶解症的罪魁祸首?食用小龙虾到底安不安全呢?
 
     专家综合分析认为,导致小龙虾用者患病的元凶,有毒性强、水溶性差、耐热、靶向性强、小龙虾自体免疫等五大明显特征。
 
     这种物质可能是某种生物毒素,也可能是其他的外源性化学物质。比如,在东南沿海,很多人都吃珊瑚鱼,像虎头斑啊,它的体内会含有一种血卡毒素。不是每个种类的都有,同一种类,也不是每一条鱼都有。毒素通过各种各样的渠道,吸附到鱼体内,最后使饮食者遭殃。
 
     如果真像专家推断的这样,那这种生物毒素是小龙虾体内本来就有的,还是小龙虾的生存环境或者养殖、加工环节出了问题?

 


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